“糊糊”的制作与食用

 

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“糊糊”的制作原料

 

一般用高粱面或荞麦面

 

“糊糊”的制作方法

 

1、先烧水,到水快开的时候就往里面少流一些干面,让水变成面汤

 

2、水开了以后,右手持一面棍,不停地在锅里搅,左手则不停地往里面一把一把的加面,边加边搅

 

3、这样一直到面能用筷子挑起来但又不至于流下去,面的颜色也发亮

 

4、然后把火弄得小一点,盖上锅盖焖一会,就可以吃了

 

5、盛到盘碟里,凉一会儿吃,口感最佳

 

6、一般是蘸着自己制作的调料,食用

 

 

        用面棍不断搅动,使之渐熟而不糊锅,呈凉粉状

 

调料的制作方法

 

一般有两种调料,随各人的喜欢而挑选

 

1、“葱花调料”

 

        先把碎葱花放入油锅里(喜欢吃辣椒的,可以放入辣椒),再加入醋、酱油(少量)、盐,就可以了。

 

2、西红柿调料

 

        先把碎葱花放入油锅里(喜欢吃辣椒的,可以放入辣椒),再加入切碎的西红柿,熬成汤状。再加入少量的醋、酱油、盐,就可以了。